Weihnachts-Arrangement
24.12. – 26.12.2020
Bestellbar bis 19.12.2020 Abholung nach Vereinbarung
KULINARISCHE FESTTAGE
Vorspeisen:
- Wohlfahrts französische getrüffelte Blätterteig Festtags-Tourte vom Milchkalb
an winterlichem Feldsalat dazu Balsamico-Sherry- Rahmvinaigrette
oder
Duett vom schottischen Wildlachs und Zitrusfrüchten (Kaffirlimette und Amalfi-Zitrone)
dazu Jans eingelegtes buntes Gartengemüse, kleinem Wintersalat
und Champagneressig-Gemüsevinaigrette
oder
Vegetarisch:
Raffiniertes Auberginen- Pilztatar- Törtchen an Winter- Feldsalat
mit Balsamico- Sherry-Vinaigrette und geröstete Pinienkerne
Suppen:
Rahmsüppchen von Kaffir-Limettenblättern, Champagnergurke und Ingwer,
dazu gebratener Spieß von Buntbarsch und wilder Rotgarnele, Madras Curry
oder
Vegetarisch
Winterliches Rahmsüppchen von Knollensellerie / Topinambur und Apfel
mit Frischkäse- Tortellini und Waldviertler Graumohn
Hauptgerichte:
Duett aus dem Meer:
gebratener Fisch “Catch of the Day” & gegrillte Riesen- Jakobsmuschel auf buntem Gemüse- Cassoulette
und Butter-Tagliatelle, mit Meeresfrüchte- Safransoße
oder
Saftiges Hochrippen-Steak vom Grill, medium gegart,
bzw. wahlweise
mit Rosmarin gebratene Maispoulardenbrust
Beilage für beide Gerichte:
Winterliches buntes Marktgemüse und passende Sauce, dazu getrüffelter Kartoffel- Pilzstampf
Vegetarisch
Mit Wildkräutern marinierte und gegrillte Kräutersaitlinge auf Gewürzpolenta
mit Staudensellerie-Fenchelhonig Gemüse
2 Gänge nach Wahl 45,00 €
3 Gänge nach Wahl 58,00 €
Dessert
Geeistes erfrischendes Süppchen von Blutorange, Zwergorangen und Clementinen
mit Bourbon Vanille und dreifarbigem VALRHONA Schokoladen- Mousse
oder
Uroma Katharinas Bratapfel mit Vanille- Ceylon Zimtsauce
und Gewürz- Crumble
jeweils 12,00 €
oder Käse?
Französische Top- Rohmilchkäseauswahl vom Käse Affineur ANTONY
Kann man sich direkt vor Ort vom Brett zusammen stellen lassen!
Kids Menü
Gemüserahmsüppchen mit bunten Gemüsechips
oder
Feldsalat mit gerösteten Kernen und Nüssen
mit Rahmdressing
***
Tagliatelle mit Rahmsauce und gebratenen Pilzen
(auch ohne Pilze bestellbar)
oder
Gebratene Kartoffelplätzchen mit Geflügelragout
und Karottengemüse
2 Gänge zur Wahl 15,00 €
Bestellt jetzt für eine entspannte Weihnachtszeit!
Frohe Weihnachten!
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