Peters kulinarischer Dezember
UNSERE EXKLUSIVE DEZEMBER MENÜ-AUSWAHL FÜR DICH / EUCH
Suppen/Vorspeisen zur Auswahl:
Duett vom Ora King Lachs und Zitrusfrüchten (Kaffirlimette und Amalfi-Zitrone)
dazu Jans eingelegtes buntes Gartengemüse, kleinem Wintersalat
und Champagneressig-Gemüsevinaigrette
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Franz. Rillette von Barberie- Ente und Gans mit Portwein und Cognac parfümiert,
dazu Trockenfrüchte an winterlichem Rollgersten- Taboulé,
und kleinem Salatbouquet mit Apfel- Walnussvinaigrette
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In Schwarzwälder Miso gebeiztes Welsfilet
auf asiatischem Algen- Sesam- Gurkensalat,
mit eingelegtem Kurkuma- Rettich und Yuzu-Wasabi- Creme
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Winterliches Rahmsüppchen von Knollensellerie / Topinambur und Apfel,
mit Frischkäse-Tortellini und Waldviertler Graumohn
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2 farbiges Süppchen von dreierlei Winter- Petersilie
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OXEN-BOUILLON „FROM NOSE TO TAIL“ (wie auf der Alm)
3er Einlage ist wechselnd, von daher From Nose to Tail 😊
Bries- Ravioli, Mark-Klösschen, Bugwürfel, Nacken, Bäckchen, Zunge, Ochsenschwanz etc.
zusätzlich mit viel Rollgerste und buntem Wintergemüse- Einlage, krausser Petersilie
als Vorspeise
oder
Hauptgericht
…dazu jeweils frisches Holzofen-Baguette…
Hauptgerichte- Auswahl
Bad Bergzaberner Lammschulter Niedertemperatur geschmort,
auf orientalischem Linsendal mit gebratener Gelbe Beete und Dukkah
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Herbstliches Wildragout von Rehbock und Wildschwein mit gekräuterten Wald- Pilzen,
gebratenem Wurzelgemüse, Serviettenplätzchen und Apfel- Quitte
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Gegrilltes Entrecot vom US-Beef
auf buntem Winter- Bohnencassoulet mit halbgetrockneten Tomaten, Kräuterbutter
und gebratenen Rosmarin- Gnocchis, der letzte Rosmarin vor dem Winter
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SÜDFRANKREICH
Duett von Salzwasserfischen „Provencal“ auf bunten Gemüse-Cassoulette,
mit Oliven, Kapern, gerösteten Pinienkernen, dazu
Provencekräuter- Gnocchis und Meeresfrüchte- Safransauce
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VEGAN
Herzhafte Quinoa-Bratlinge auf
PETERS krausser Petersilie , dazu eine fruchtige
rote Paprika- Schalotten- Apfelsauce
2 Gang Menü
(jeweils 1 Vorspeise / Suppe und 1 Hauptgericht zur Auswahl )
36,00 €
bei SÜDFRANKEREICH Hauptgang 6,50 € Aufpreis
Jederzeit mit zu bestellen
Für den gemütlichen Aperitif zu Hause
unsere hausgemachte Gewürz- Cracker- Mischung
in 4 außergewöhnlichen Geschmacksrichtungen, weil’s mal wieder was anderes sein darf!
(4 Sorten 20 Stck.-für 3-5 Pers.)
8,50 €
und dazu
Claudias hausgemachten Quitten- Gewürzsirup
zum Aufgießen (bevorzugt mit einer schönen Flasche Riesling- Sekt)
0,1l 5,80€
Für die Kids
Tortellini- Pasta wahlweise mit …
….heller Geflügel- Bechamelsauce und bunten Gemüsewürfelchen drin
….oder mit Tomatensauce und Reibekäse
6,80 €
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Bunte Galantine (Roulade) von der Hähnchenbrust mit Trockenfrüchten an Rahmsauce
dazu Karotten-Mais-Gemüse und Kartoffelgratin
9,80 €
Dessert Abschluss- zum mittig auf den Tisch stellen
Für die Kids oder die ganze Familie
Süße kleine winterliche Dessert-Nascherei-Variation
(auf Wunsch auch gerne vegan)
bestellbar ab 2 Portionen
pro Person 7,50 €
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UROMA KATHARINA´S BRATAPFEL
Nach altem Traditionsrezept mit viel Liebe von Claudia gebacken 😊
dazu Vanille-Calvados-Sabayonsauce ( keine Sorge ihr müsst den nicht selber aufschlagen ist ein kaltes Saucenrezept aus der Traube Tonbach Zeit 😊 )und Gewürz-Crumble
(besorgt euch noch ne Kugel Vanille- oder Nusseis dazu, lecker 😊 )
Dessert Portion 8,90 € €
Ich liebe es auch als Hauptgang 16,80 €
Handling:
Bestellungen wöchentlich immer bis Donnerstag 12:00 Uhr möglich.
für die Abholungen/Lieferungen ab Freitag/ Samstagvormittag, nach Absprache
Wir geben euch wieder wie gehabt eine einfache Anleitung mit,
für den „wie zuhause frisch gekocht“- Genuss 😊.
Abholung:
Bitte bringt Kühltaschen oder ähnliches für den Transport mit ( hat ja bisher immer super geklappt 😊 ) Wir versuchen Einwegplastik so gering wie möglich zu halten.
Bei Bedarf bzw. Voranmeldung, stellen wir euch sehr gerne eine Profi- Thermokühlbox mit Akku pauschal für 20,00 € zur Verfügung.
Rückbringung wie immer ganz unkompliziert nach telefonischer Rücksprache
Auf Wunsch bieten wir euch sehr gerne einen persönlichen Lieferservice an.
Bestellungen Umkreis 10 km pauschal 25,00 € / pro Anlieferung
Bestellungen Umkreis 25 km pauschal 35,00 € / pro Anlieferung
Auch andere Wünsche versuchen wir sehr gerne zu realisieren, bitte sprecht uns einfach darauf an.
Bei Firmenbestellungen berechnen wir unser Preisangebot zzgl. 16 % gesetzl. Umsatzsteuer.
Bestellt jetzt für einen entspannten kulinarischen Dezember!
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