Termine:
Samstag, den 31.08.2024, Beginn 11:00 UHR
Donnerstag, den 10.10.2024, Beginn 16:30 Uhr
Samstag, den 08.02.2025, Beginn 11:00 UHR

Den Kurs leitet einer unserer Dozenten:
Claudia Scharff/ Jan Heeg/ Peter Scharff

Ort:
Kulinarisches Kompetenzzentrum
Europaallee 6, 67657 Kaiserslautern

Gleich ob Bison, US-Beef, Spanisches Iberico Schwein, Salzwasserfische, Jakobsmuscheln, Calamares oder Salzwasser-Riesengarnelen. Nur das Beste was uns der saisonale Wochenmarkt topfrisch anbietet, kommt auf den Grill bzw. in den Smoker :).

Zur Begrüßung besprechen wir bei einem Aperitif (Craft Bierchen), was beim Grillen und Smoken zu beachten ist, angefangen bei den unterschiedlichen Grillmöglichkeiten, Holz-, Kohleauswahl etc.

Dabei genießen wir schon von Anfang an direkt am Grill bestes irisch / schottisches und / oder US Beef mit leckeren Saucen vom Holzkohlegrill und sprechen dabei über Garstufen und Grilltechniken.

Danach geht’s ab in die Küche und wir schnippeln, marinieren, grillen, smoken und bereiten uns unser Barbecue Essen zu. Während dem Kochen sprechen wir über Marinaden, Rubs, Saucen und Zutaten- bzw. Gewürzvariations-Möglichkeiten. Nach getaner Küchenarbeit kommen wir im kulinarischem Esszimmer alle zusammen, genießen und feiern alle unsere Köstlichkeiten in geselliger Runde.

Freut euch auf saisonale Barbecue Köstlichkeiten und kreative moderne Früchte- und Gemüse- Kreationen.

Einer der berühmten AMERICAN BARBECUE EVENT-KLASSIKER wie z. B. gesmoktes Brisket, Spare- und Beef Ribs oder das weltberühmte Pulled Pork oder Pulled Chicken dürfen natürlich auch nicht fehlen.

Mit einem kleinen Abschluss-Dessert, einem Kaffee / Espresso und unserer Teilnehmer-Zertifikats-Verleihung schließen wir die Runde dann gemeinsam ab.

Der Kochkurs beinhaltet das Kochtraining, die Menükreation, Tee und erfrischendes Wasser (unbegrenzt) sowie begleitende Biere / Weine und einen Kaffee oder Espresso. Außerdem erhalten Sie eine Urkunde und eine Rezeptmappe!

Bitte bringen Sie folgendes mit: lange Hosen, festes geschlossenes Schuhwerk, Interesse am Kochen und sehr gute Laune.
Messer und Kochschürzen werden leihweise zur Verfügung gestellt!

Wichtiger Hinweis:
Wir weisen darauf hin, dass erst nach Ihrem Zahlungeingang Ihre Plätze verbindlich bei uns gebucht sind. Wir verkaufen Ihnen limitierte Event-Platzkarten. Eine Rückerstattung ist aufgrund der exklusiven Platzbuchung leider nicht möglich.
Wenn Sie an der Teilnahme Ihres gebuchten Events verhindert sein sollten, können Sie Ihre Platzreservierung selbstverständlich an eine andere Person/-en weitergeben. Wenn dies der Fall sein sollte, bitten wir um eine kurze Mitteilung per e-Mail.

Pro Teilnehmer