Termine
Mittwoch, den 28.01.2026
Donnerstag, den 19.03.2026
Donnerstag, den 07.05.2026

Beginn:
16:30 Uhr

Den Kurs leitet einer unserer Dozenten:
Claudia Scharff / Peter Scharff

Ort:
Kulinarisches Kompetenzzentrum
Europaallee 6, 67657 Kaiserslautern

Zum Aperitif heißen wir euch herzlich willkommen und sprechen über die aktuelle Situation des Marktangebotes und Fischbestandes. Wir werden frische Fische aus der Region (deutschlandweit), sowie von Tagesfangbooten aus dem Mittelmeer und Atlantik für euch bestellen. Spezialitäten wie Stockfisch und Co. sind natürlich auch dabei.

Dann geht’s ab in die Küche. Wir betrachten gemeinsam unseren Fang des Tages, sprechen über Qualitätserkennung und Verarbeitungsmöglichkeiten und vor allen Dingen auch über die Aufbewahrung zuhause. Anschließend folgt das Filetieren der Fische, das Kochen, Grillen, Braten, Dünsten, Pochieren etc. Von klassisch bis modern wird von vielem etwas dabei sein.

Parallel bereiten wir passende Beilagen und Salatkreationen sowie Saucen zu, die wir dann in die Mitte der Tafel stellen, so dass jeder nach Herzenslust zugreifen kann. Ein toller Abend rund um dieses faszinierende Thema, wir freuen uns auf euch.

Bitte bringen Sie folgendes mit:
lange Hosen, festes geschlossenes Schuhwerk, Interesse am Kochen und gute Laune. Messer und Kochschürzen werden leihweise zur Verfügung gestellt!

Wir lieben was wir tun, doch…

Ihre Teilnahme ist nach Zahlungseingang gesichert. Unsere Kochkurse starten ab 7 Teilnehmern.

Falls Sie doch einmal verhindert sind, können Sie bis 20 Tage vor dem Termin unkompliziert umbuchen. Natürlich dürfen Sie Ihr Ticket auch an Freunde oder Familie weitergeben – eine kurze Info per E-Mail genügt.

Sollte ein Kurs ausnahmsweise nicht stattfinden, bekommen Sie Ihr Geld zurück oder einen Gutschein für einen anderen Kurs bzw. unseren Gewürzshop.

Falls Sie bereits einen Gutschein haben, behält dieser selbstverständlich seinen Wert.

Pro Teilnehmer