Termine
Mittwoch den 26.11.2025
Mittwoch, den 21.10.2026

Beginn:
16.30 Uhr

Den Kurs leitet einer unserer Dozenten:
Claudia Scharff / Peter Scharff

Ort:
Kulinarisches Kompetenzzentrum
Europaallee 6, 67657 Kaiserslautern

Freut euch auf die leckeren Spezialitäten der Alpen

Wenn wir im Urlaub sind, freuen wir uns immer auf die typischen Almspezialitäten. Heute lernen wir die Basis sowie die Tipps und Tricks dieser Spezialitätenküche.

Freut euch auf typische Spezialitäten wie Raclette-Käse mit selbstgemachtem süß-saurem, eingelegtem Essiggemüse, ofenfrisches Bergbauernbrot, Krenfleisch mit Kürbiskerndressing, Tiroler Schlutzkrapfen mit Salbei und brauner Butter, Waller-Kartoffelgröstel mit Majoran und Speck, Kaspressknödel-Rindsbrühe, Kasnocken mit Röstzwiebeln, Pilzrisotto, echtes Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Vogerlsalat & Preiselbeeren, Bündner Gerstensuppe, Wildragout mit Wirsing-Knöpfle etc. – bis hin zu Salzburger Nockerln, Kaiserschmarrn & Co.

Ablauf:

Mit einer leckeren Alm-Aperitifkreation in der Hand schauen wir uns im Team an, was uns der Wochenmarkt für einen Warenkorb unterbreitet. Anschließend werden wir uns in der Küche ein leckeres, typisches Alm-Spezialitätenmenü in 4 Gängen zubereiten.

Nach ca. 1,5–2 Stunden gemeinsamen Schnippeln, Fachsimpeln und viel Spaß in der Küche werden wir unser Menü dann im kulinarischen Esszimmer in genüsslicher Runde gemeinsam genießen.

Zum Abschluss dieses besonderen Kochevents gönnen wir uns noch einen Kaffee / Espresso und lassen den Abend in genüsslicher Runde fachsimpelnd und gemütlich ausklingen.

Gleich, ob ihr alleine kommt oder im Team mit Freunden – es wird lecker, lustig und lehrreich 😊

Claudia und ich freuen uns sehr auf euch.

Wir bitten um:

Lange Hosen, festes Schuhwerk und gute Laune. Messer und Schürzen werden leihweise zur Verfügung gestellt.

Falls Sie einen Mitgenießer vorab dazu anmelden möchten, bieten wir hierfür 50 % Rabatt an. Ihre Essensbegleitung erwarten wir dann 2 Stunden nach Kochkursbeginn hier bei uns.

Wir lieben was wir tun, doch…

Ihre Teilnahme ist nach Zahlungseingang gesichert. Unsere Kochkurse starten ab 7 Teilnehmern.

Falls Sie doch einmal verhindert sind, können Sie bis 20 Tage vor dem Termin unkompliziert umbuchen. Natürlich dürfen Sie Ihr Ticket auch an Freunde oder Familie weitergeben – eine kurze Info per E-Mail genügt.

Sollte ein Kurs ausnahmsweise nicht stattfinden, bekommen Sie Ihr Geld zurück oder einen Gutschein für einen anderen Kurs bzw. unseren Gewürzshop.

Falls Sie bereits einen Gutschein haben, behält dieser selbstverständlich seinen Wert.