Cremiges Joghurt-Kirscheis mit der Kitchen Aid

  Cremiges Joghurt-Kirscheis mit der Kitchen Aid FÜR CA. 500 ml JOGHURT-KIRSCHEIS Zutaten: 500g Griechischer Naturjoghurt (10 % Fett) 200 ml Sahne 300 g frische Kirschen, alternativ tiefgekühlt  1/2 unbehandelte Zitrone, Saft und Schale 100 g brauner Rohrzucker ½...

Gemüse-Kräuter-Burger

  Gemüse-Kräuter-Burger Rezept für 4 Personen:Zubereitungszeit: 4 Stunden Zutaten: Für die Burger-BrötchenFür den Vorteig:40 g Hefe600 ml Wasser, kalt4 Knoblauchzehen, durchgepresst300 g Mehl (Typ 550) Für den Hauptteig:700 g Mehl (Typ 550)15 g Salz, fein (z.B....

Gebratener Saibling mit Tomaten und Fenchel

  Gebratener Saibling mit Tomaten und Fenchel Rezept für 4 Portionen:Zubereitungszeit: 1 StundeSchwierigkeitsstufe: leicht Zutaten: Für das Gemüse:2 Fenchelknollen (mittelgroß)8 Tomaten2 Knoblauchzehen12 Oliven, schwarz, ohne Stein2 EL Olivenöl1 TL Estragonessig0,5 EL...

Pochiertes Wallerfilet mit Gazpacho-Ragout

  Pochiertes Wallerfilet mit Gazpacho-Ragout Rezept für 4 Portionen:Zubereitungszeit : 1 StundeSchwierigkeitsstufe: leicht Zutaten: Für den Fisch:8 Wallerfilets (bzw. Wels à ca. 65 g)8 Knoblauchzehen50 ml Olivenöletwas Salz1 Bund Basilikum1 Bund Petersilie1 Bund...

Gebratener Saibling auf Kartoffel-Lauch-Gulasch

  Gebratener Saibling auf Kartoffel-Lauch-Gulasch „Gegen Frösteln und Hunger hilft dieses bodenständige Essen. Die fein gewürzte Kreation von Peter Scharff aus Kartoffeln und Lauch verbreitet wohlige Wärme.“ Rezept für 4 PersonenZubereitungszeit:45...

Peter Scharff´s Nudelteig mit Ei

    Peter Scharff´s Nudelteig mit Ei Kochzeit der Pasta ca. 3:30 Minuten Zutaten:1 kg Weizenmehl Typ 405100 g Weichweizengrieß11 Eier Größe L1 TL Kurkumapulver15 g feines unbehandeltes Meersalz Zubereitung:Mehl und Grieß vermengen. Eier mit Salz und Kurkuma glatt...